藏红花又名西红花、番红花。藏红花是名贵药材、名贵食品香料、是美容化妆品和染料的宝贵原料，同时还是名贵观赏花卉。藏红花是一种神奇的药材，在中医界乃至全世界都是非常珍贵的药材。中医认为其具有养血补血，生精益气，排毒养颜，理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
“国产藏红花和伊朗藏红花最大的区别就是产地不同，伊朗的藏红花品质的级别分为四个等级，而国产的藏红花只有两个等级，这和产量的多少也是有很大关系的。其次就是栽培技术的区别了，伊朗的藏红花是田间种植的，而国产的藏红花是温室栽培，然后转到田间种植的。”
现把进口藏红花与国产藏红花的五个区别介绍如下，供消费者参考：
一、 看：从伊朗进口的一级藏红花花丝长度在1厘米左右；国产藏红花花丝长度一般均在2厘米以上，不带黄丝。进口藏红花柱头小，花丝细短；而国产藏红花柱头大，花丝粗长。
二、 闻：进口藏红花香气淡，国产藏红花香气浓。
三、 尝：进口藏红花口感淡，国产藏红花口感重、厚。
四、水浸：国产藏红花比进口藏红花花丝黄色浸出物多、快。
五、化验：进口藏红花挥发油等含量低，而国产藏红花有效成分含量高。
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