藏红花百科全书今天要跟大家谈谈你们最关心的藏红花五大真相，90%的人不知道
1.藏红花不是神药，而是调料；
2.西藏不产藏红花，这东西主产地在伊朗；
3.藏红花不是花瓣，而是花朵中央的雌性结构——花柱和柱头——每朵花只有三条；
4.藏红花泡出的水是金色的，伪品染色的才出红水；
5.藏红花贵是因为少而难收，高级品价比黄金。
藏红花原名番红花，具有疏经活络、疏经活络等功效。不仅可以作为药用还能在烹饪的时候使用。那么，藏红花怎么吃最好呢？看看下面的推荐吧。
藏红花怎么吃最好？
藏红花具有疏经活络、通经化淤、疏经活络、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
吃法1：藏红花茶
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。
吃法2：藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤（500毫升），浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
藏红花补血酒：熟地500克、当归250克、藏红花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圆肉250克、松仁250克、茯神100克、陈皮500克、玉泉白酒5斤（5000毫升），浸泡一月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。
吃法3：藏红花粥
做法（1）：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。
做法（2）：藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
吃法4：藏红花米饭
藏红花米饭：米、腰果、藏红花，盐，橄榄油。将所有材料放进米饭中煮。在伊朗，无论是餐馆还是在普通人家吃米饭，米饭上面必有一层黄色的米饭，那是用藏红花水泡过的。这款藏红花米饭里还添加了伊朗另一种特产——腰果。腰果的清脆，加上藏红花淡淡的清香味，让米饭很可口。
吃法5：西班牙藏红花海鲜饭
西班牙藏红花海鲜饭：橄榄油大米（吸水性要比较好的）、杂海鲜（例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等）、长形的甜椒、鸡腿、番茄、藏红花、蒜头、洋葱、鱼汤。
做法：
1、将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2、番红花取5、6根花蕊用热水泡至颜色出来后放一旁；大米泡20分钟沥水备用。
3、取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
4、倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
吃法6： 藏红花椰奶青口汤
藏红花椰奶青口汤：黑青口50克 、椰奶30毫升 、各式蔬菜丝10克 、蒜片5克 、洋葱末10克 、香菜叶5克 、干藏红花2克 、白葡萄酒 30毫升 、淡奶油50毫升 、盐5克 、黑胡2克。
做法：
1、炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出。2、将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味。3、把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀。4、把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
吃法7：藏红花奶酪
藏红花奶酪：藏红花50克，新鲜牦牛奶1斤，蜂蜜少许，青稞糌粑100克。
做法：
1、鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。
2、将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。
3、取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
吃法8：藏红花鸡卷
藏红花鸡卷：200克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个。
做法：
1、在温开水中把藏红花泡5分钟。2、把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。3、鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。4、将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
吃法9：藏红花蒸鸡蛋
藏红花蒸鸡蛋：鸡蛋150克，番红花5克，植物油10克，盐4克，淀粉（玉米）5克。
做法：1、将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟。2、淀粉放碗内加水调成湿淀。3、炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开。4、小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
藏红花的使用禁忌：
1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血（即皮肤容易破溃出血）的发生。
2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。
3、此外，每一次服用藏红花，最好在1克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
4、藏红花造假严重，食用假藏红花，不但没有功效，还可能造成其他严重的后果，所以购买藏红花要注意鉴别。
藏红花常见问题详解
Q：藏红花应该怎样保存呢？
A：藏红花害怕光照与潮湿，并且香气极容易挥发，应注意避免密封干燥保存，如有条件放入冰箱更好。
Q：藏红花是西藏生产的吗？国产的和伊朗的哪个好？
A：藏红花并非产于西藏，仅仅因明代由西藏传入得名，藏红花真正的起源地是伊朗，那里种植历史悠久，种植水平高，生产着最好的藏红花，我国藏红花种植才刚刚起步，质量明显不如伊朗，所以都是伊朗的花更好哦。
Q：这花好像太少了，一克能用多久呢？
A：浓缩才是精华哦，藏红花产量极低，堪称花中黄金，虽然看上去不多，但是5-8根泡水喝，吃起来是很省的。
Q：什么人不适合食用藏红花呢？
A：藏红花因为活血作用好，所以经期与产期不能使用哦，另外如果有严重的胃肠道疾病的，也不建议使用。
关注微信
