藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。(避孕无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。
藏红花吃法多样，有人喜欢拿藏红花泡茶、泡酒，但很多的朋友喜欢将藏红花与其它食材或者药材一起吃，想更全面的补充所需的营养。但是，藏红花一般单方入药，建议大家不要将藏红花和其他药材一起吃。
特别是要注意不要和茶叶、其他活血化瘀或抗凝药物以及大补类药材同食
1、茶叶
藏红花不能与茶叶一起喝。藏红花一般单方入药，藏红花泡茶是，我们建议单泡。最好不要和茶叶一起冲泡，茶叶水会影响藏红花的吸收和疗效，要避免一起喝。
2、其他活血化瘀或抗凝药物
藏红花通络活血的效果已经非同一般了，所以服用藏红花期间最好避免服用其他活血化瘀和抗凝的药物，如川芎、丹参、肠溶阿司匹林、华法林、肝素等，以免引起出血。
3、大补类药材
大补类药材如红参、鹿茸等补气血类药材，藏红花性平，活血养血效果佳，如果和这些“火力”强劲的药材一起服用，极容易上火。特别是体质偏热的人在服用藏红花的时候，更不能同是服用这些大补类药材了。
藏红花不能和以上的食物同食，不是说不能和任何食材搭配的，其实还有很多绝佳的搭配，如藏红花蜂蜜水、藏红花蔬菜粥、藏红花全麦面包、藏红花海鲜饭、藏红花乌鸡汤……
此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
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